高品質服務助力防疫防控

瀏覽次數:762 日期:2020-03-19

      初春,恒欣利和所服務的項目復工大潮也隨之而來,為了給客戶營造安全健康的用餐環境,針對所服務的餐廳我們制定了全面的防控措施。經與客戶溝通,最終決定實行12340餐飲服務的專業防護舉措。從防護部署到人員培訓,從食材采購到餐食成品,從標準落實到持續改善,時刻保障著客戶的用餐安全。



一項原則:

       按標準嚴格執行進出餐廳“體溫必查,雙手消毒”原則,為保證客戶取餐安全,餐廳門口特設立“安心站”,檢測體溫并使用免洗洗手液進行消毒,同時設立單獨出入口,降低因人員聚集造成交叉感染的風險。



兩個關注:

       重點關注餐廳員工個人防護及取餐人員數量管控。一是餐廳員工崗前實施自查:體溫檢測、口罩佩戴、全面消毒等,全方位加強員工個人防護,保障員工自身及環境安全后方可上崗。


       二是嚴格管控取餐人數,實行延長就餐時間、分批次取餐舉措。確保人員安全情況下,保障高效率、高品質的服務。


三重追溯:

      嚴格管控供餐流程,追溯食品源頭、食品加工及餐食配送三個關鍵環節。

      把控食品源頭:采購人員全程佩戴手套、口罩等,避免直接用手接觸肉類、生鮮、果蔬等食材,摘、戴手套需及時洗手消毒。倉庫管理實行專人專管,按標準登記、分類、領用。

      規范食品加工嚴格規范食品加工流程,確保餐食成品100%全熟,重點加強對肉制品的加工制作。實行出餐中心溫度管理(≥75℃),備餐前對所有餐具進行高溫消殺,操作間保持清潔干燥,全面規范備餐管理。


      專業餐食配送:設置獨立配餐專區,針對配餐飯盒、外包裝、配送人員等進行全面消毒,始終堅持高標準、高要求,全面保障用餐安全。




嚴管“四區”:

      為保證人員健康安全,項目已全面取消現場就餐,嚴管食品加工區、備餐區、配餐區、取餐區四個獨立區域,加強消殺頻次。將就餐區改為取餐區,每日消殺≥4次,取餐后及時對桌面進行酒精/藥劑擦拭,并時刻保持室內良好的通風狀態。


      加工區、備餐區、配餐區也嚴格按照標準提高消毒頻次,同時對下水道等容易滋生細菌、病毒的區域實行專業消菌殺毒,實現“四區”規范化管理。


零接觸:

      挖掘客戶需求,針對特殊時期采取團餐裝盒分餐管理、單獨領用、單獨就餐,有效保證了餐飲服務安全。在復工復產高峰期,項目建立專屬“微信點餐群,客戶每日可在開餐前兩小時選擇菜品,餐廳出餐后在群內@選餐人員進行分批次取餐。


      針對客戶的不同需求,還推出了特色單炒和套餐系列,保障安全的同時,讓客戶品味家的味道,感受家的溫暖,這一系列舉措讓客戶對我們的餐飲服務滿意度大幅提升。

      衷心感謝客戶對我們的支持與信賴,也感謝一直堅守在崗位上的恒欣利和員工。疫情不除,我們不退,我們將繼續提供高品質服務,守護一方平安,靜待春暖花開!

請您留言
  • 姓名 *
  • 電話 *
  • 地址
  • 郵箱 *
  •     
官方微信
在線咨詢
排列5走势图 江西时时彩八码遗漏 上海快三开奖基本走势 七星彩直播开奖在线播 极速时时彩开奖结果呢 股票配资平台 在线配资平台首选天牛宝专业 手机版大乐透下载 陕西11选5复式怎么玩 爱彩乐河北十一选五 福彩3d彩吧论坛 重庆快乐十分走势图开奖结果 鸡的生肖号码是多少 福建快3走势图删除 排列五专家杀号两元网 一肖两码discuz默认板块 佳永配资,具有实力的配资平台